Description
La cranberry ou canneberge, appelée également “airelle des marais”, est une baie rouge acidulée provenant d’un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les tourbières d’Amérique du Nord, essentiellement au Canada (Vaccinium macrocarpon), mais qui se rencontre également dans le nord de l’Europe (Vaccinium oxyccocos).
Ces petites baies font partie de la famille des myrtilles et trouvent un engouement en Europe pour ses qualités nutritives.
Riche en proanthocyanidines, la baie de canneberge est utilisée depuis longtemps par les amérindiens dans le cadre d’infections urinaires. Des études ont montré que ses effets résident dans sa capacité à inhiber l’adhésion des bactéries responsables de l’infection des parois des voies urinaires. Ce sont les flavonoïdes de la canneberge et plus particulièrement les proanthocyanidines qui s’opposeraient à cette adhésion.
Ce serait l’un des fruits comportant la meilleure activité antioxydante (particulièrement sous sa forme séchée), avec des valeurs supérieures à celles de nombreux fruits tels que la pomme, le raisin rouge, la fraise.
Informations
– Biologique.
– Végétalien, végane.
– Sans produits laitiers.
– Sans gluten.
– Sans additif, colorant ni conservateur.
Ingrédients
Cranberries* (Vaccinium macrocarpon) (60 %), concentré de jus de pomme*, huile de tournesol*.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Canada.
Poids net : 550 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
| Valeur énergétique | 275 kcal / 1165 kJ |
| Matières grasses | 1,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 62 g |
| dont sucres | 56 g |
| Fibres alimentaires | 6 g |
| Protéines | 0,2 g |
| Sel | 0,12 g |
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d’utilisation
A déguster nature à tout moment de la journée pour une pause ressourçante. Souvent utilisées “en cure” le matin.
A incorporer dans les mueslis, compotes, salades de fruits ou même dans des recettes salées : leur saveur acidulée et leur couleur font merveille !
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Bien refermer le sachet après usage.
